Små kantarellpajer med dill och fetaost

Jag hade tur som snubblade över ett recept på små kantarellpajer med dill och fetaost. De innehåller bara goda grejer och ska visst passa perfekt till kräftskivan. Jag tyckte att de passade alldels utmärkt till både sallad, oliver, samt till varma betor med getost. 

Höstgott, mycket hemmaodlat och vegetariskt. 

Ta fram en muffinsplåt och pajdeg. Använd eget recept, mitt (se nedan) eller köp färdig (inget jag testat). 

  • 4 dl vetemjöl
  • 50 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt

Tryck fast pajdegen i en muffinsplåt och ställ in i kylen i ca. 1 h. Sätt på ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i ca. 10 minuter. 

Fräs 200 g kantareller och 1 lök. Salta och peppra. Fördela svampen och 100 g smulad fetaost i pajskalen. 

Vispa ihop 2 ägg, 2 dl (3%) mjölk, 1 msk hackad dill, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. 

Fördela äggstanningen över pajskalen. Grädda i ca. 15 minuter. 

Jag kan varmt rekomendera att äta dom till en god sallad, men de skulle även passa utmärkt till kräftor.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s